油汚れを落とす方程式を知ることで気になる汚れを一瞬解決！

キッチン周りの油汚れが頑固でお掃除に億劫になってる方は多いのではないでしょうか？
洗剤もいろいろな種類がありどれを使えばいいかもわからないしお掃除にも手間がかかるこのようなお悩みをよくお聞きします。

クリーニング業者が現場で使う簡単なテクニックをお教えしたいと思います。

油汚れを落とす方程式

油汚れを落とすには様々な方法がありますが、一般家庭で使いやすい考え方（方程式）を共有します。

油落とし＝洗剤（成分）×温度×時間

です。頑固になり固着、硬化が進んでしまった汚れは削ることも必要になってくるのですが普段のお掃除ではこちらの3点を抑えていただければ問題ないかと思います！

洗剤を選び、温度を調整し、時間を知るだけで普段のお掃除が何倍にも楽になりますので是非お試しください！では一つずつ見ていきましょう！

洗剤（成分）の反応

お掃除するときに一番迷われるのは洗剤の選び方ではないでしょうか？端的に油汚れを落とすには界面活性剤を含むアルカリ性の洗剤が効果的です。

油はアルカリの成分により分解反応を起こすことで石鹸とグリセリンを生成します。また、界面活性剤により油や分解された石鹸やグリセリンを水に溶け込みやすい状態にすることができます。このアルカリと油の化学反応と界面活性剤による物理化学により油を簡単に落とすことが可能になります。

では、アルカリ性で界面活性剤が含まれてる洗剤はどれなのかというと、市販で一番手に入れやすいのですとマジックリンになります。

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アルカリ洗剤には素材によっては酸化や腐食を起こし変色させる危険性もあります。キッチン周りで多いのはアルミと反応することによる変色です。アルカリの度数が高い場合やつけ置き時間が長い場合に変色反応が起きやすいです。

事前に目立たない位置での試し洗いと洗浄後にクエン酸水などの弱酸性で中和させ水ですすぐとかなり変色のリスクは減らせるのでお試しください。

温度の反応

油汚れを落とすのに知っておきたいことが温度になります。油は高温化だと水に溶け冷えてくると固まることは感覚的にわかるかと思います。料理なども同じだと思います。ラーメンや唐揚げなど油を多く使う料理は食べ終わるころ（冷えてくるころ）白っぽく油が浮いて固まってくるかと思います。

では、掃除時にはどれぐらいの温度を使えばいいのか見ていきましょう！

温度による洗剤との掛け合わせ

温度によって洗剤との調和や反応の違いが出てきます。ここではわかりやすくざっくり説明できればと思います。

単純な油と温度の関係としては、温度が上がると油の粘度は減少していきます。20℃で粘っこく重たい汚れだが60℃でサラサラに近い油になります。

温度が高い状態だと界面活性剤の働きが向上します。界面活性剤の反応が早くなり油を乳化しやすくなります。ただし70℃以上の温度になってくると一部の合成洗剤や成分が分解し効果が減少します。

アルカリが油を分解する速度は温度が高いほど早く進みます。一般家庭では50℃～60℃のお湯を使うと効果が上がります。

・衣類や皮脂汚れは30℃～40℃のお湯を使い酵素活性を生かして油汚れを落としましょう。
・キッチン周辺の油汚れは50℃～60℃のお湯を使い界面活性剤とアルカリ成分を使っていきましょう。
・強固なグリス汚れは70℃以上の熱湯で油の構造を分解し溶剤と強アルカリで落としましょう。

お湯を使う作業は必ず厚手のゴム手袋をし、やけどに注意して行ってください。また、強固なグリス（油）汚れは温度管理や洗剤の扱いが難しいのでクリーニング業者を呼ぶことをお勧めいたします。

時間の反応

油汚れと時間には大きな関係性があります。油がだんだん冷えてくると冷え固まり茶色や白い油汚れになってきます。数分から一時間ほどの汚れであれば汚れは柔らかく中性洗剤でも簡単に落とせます。だんだん時間がたつにつれて油と空気中の酸素と結合し酸化していきます。油が酸化すると粘着性が増し固くなり油臭さも増していきます。

また、時間が経つとほこりや微生物、微粒子と混ざり普通の洗剤だと落ちにくくなってきます。長く時間がたった油はガチガチに固まったりドロドロになっていき洗剤が反応しなくなります。このような汚れはなかなかご家庭で取り除くのは難しいのでクリーニング業者を呼んでいただくのがよいと思います

まだ、洗剤が反応してくれるベタベタした油汚れであればある程度頑固でもご家庭でつけ置きしていただくことで落ちやすくなります。つけ置き時間の目安は5分～15分程度になります。

長くつけすぎると変色を起こす可能性もあるので15分ごとには確認をしましょう。壁面につけ置きする場合は液だれするのでラップなどで密着させるとより反応は早くなります。つけ置き後油が水っぽくなってきたらスポンジなどで軽くこすりタオルでふき取りましょう。

つけ置き後はしっかり水拭きをし洗剤残りがないようにすると腐食や劣化による変色を抑えることができます。キッチンの換気扇（レンジフード）は頑固な汚れになると塗料と結合して油汚れと一緒にはがれてしまうことがあります。こちらは防ぐことは難しいので普段から油が固まらない状態を作っておくことが大切になります。

まとめ

頑固で不快な油汚れも方程式が分かれば意外と簡単に落とすことができます。するする汚れが落ちていくとだんだんお掃除も楽しくなっていきます。

・洗剤は、アルカリ性の界面活性剤が入っているものを選びましょう。
・お湯の温度は、汚れ具合や素材によって30℃～60℃の間で使用しましょう。
・時間は、15分ごとに確認をしながら軽くこすり油が水っぽくなるまでつけ置きしましょう。

注意事項としては、素材によっては変色することがあるので事前に目立たないところで試すや長い時間漬け込まない、吹き残しがないように気を付けましょう。